Súp cua là món ăn không chỉ ngon, mà còn cực kỳ bổ dưỡng và dễ dàng chế biến. Mỗi con cua biển có thể mang lại từ 3% đến 8% lượng sắt và kali cần thiết hàng ngày. Nó cũng là nguồn protein cao, dễ tiêu hóa, đồng thời chứa nhiều canxi, kẽm và nhiều loại vitamin. Với 5 công thức chế biến dưới đây, sẽ giúp bạn đa dạng khẩu phần ăn của gia đình.
Top 5 Công thức chế biến món súp cua thơm ngon
Khi kết hợp súp cua với các loại thực phẩm khác nhau sẽ giúp món ăn trở nên sinh động và hấp dẫn hơn. Cụ thể như sau:
Súp cua biển thập cẩm
Dưới đây là cách thức giúp chị em chế biến nồi nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng. Chú ý, tuỳ thuộc vào khẩu vị của gia đình mình để tinh chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp nhất. Những nguyên liệu chị em cần chuẩn bị gồm: Cua tươi, ức gà, xương ống, cà rốt, rau thơm, ngô, bột năng, đậu Hà Lan, nấm,…
Bước sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Súp cua biển thập cẩm là một trong những loại súp có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Hãy đảm bảo, các bạn chọn được thực phẩm tươi và sạch nhất. Đầu tiên, sơ chế nguyên liệu:
- Trước hết, bạn cần rửa sạch xương ống, rồi trụng nhẹ trong nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chị em cần ninh xương trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý, hãy vớt bọt thường xuyên khi nấu để đảm bảo nước dùng trong suốt.
- Đối với cua biển: Hãy rửa thật sạch và đem luộc cùng một ít muối. Khi thịt cua đã chín, bạn cần vớt ra ngay và để nguội tránh tình trạng nát sẽ gây khó khăn trong quá trình tách lấy thịt.
- Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị phần ức gà luộc xé nhỏ cùng các loại nấm như: Nấm tuyết và nấm đông cô,…
Cách chế biến súp cua biển thập cẩm
Sau khi đun trong lửa lớn đủ lâu, gắp xương ra và giữ lại nước dùng. Xé ức gà thành sợi và thêm hạt bắp vào nước dùng. Tiếp theo, pha 120 gram bột năng với 80ml nước lọc, khuấy đều và đổ từ từ vào nồi nước dùng. Thực hiện, đun sôi khoảng 2 phút sẽ giúp bột năng chín đều. Sau đó đập 2 quả trứng vào, khuấy đều để tạo vân trứng và đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Đun sôi khoảng 10 phút để bắp mềm, sau đó thêm nấm đông cô và thịt cua đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo bạn hãy nêm khoảng nửa muỗng canh muối và nửa muỗng canh hạt nêm. Khi gia vị vừa ăn, thêm nấm tuyết cắt sợi vào sau cùng để giữ độ giòn.
Sau khi nấu xong, cho súp ra tô. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng, bạn có thể thêm nửa trứng vịt bắc thảo hoặc trứng cút tùy ý. Rắc thêm ít hành ngò cắt nhỏ, dầu mè và nước tương. Vậy là chị em đã hoàn thành 1 món ăn siêu chất lượng cho gia đình.
Nấu súp cua cho bé
Chỉ với 5 bước đơn giản sau, bạn đã có ngay một nồi súp ngon và đầy đủ dưỡng chất cho bé. Những nguyên liệu cho món súp thơm ngon này gồm: Cua tươi, ức gà, xương gà/ xương ống, cà rốt, rau thơm, ngô, bột năng, đậu Hà Lan, ….
- Bước 1: Đầu tiên, hãy chọn cua biển tươi sống để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng cho món súp. Rửa sạch cua biển và đặt vào nồi hấp để chín, sau khi hoàn thành hãy lấy và tách lấy phần thịt.
- Bước 2: Rửa sạch thịt ức gà và chần qua nước sôi, công đoạn này giúp khử mùi tanh của thịt. Sau đó, đặt vào nồi chứa xương ức gà và nước để hầm lấy nước dùng.
- Bước 3: Sơ chế cà rốt thành bào sợi hoặc thái nhỏ. Cách này không chỉ làm cho món ăn trông đẹp mắt mà còn tăng thêm sự phong phú màu sắc. Thái mỏng hạt ngô ngọt để bé dễ ăn, cùng với đó hãy rửa sạch và để ráo đậu Hà Lan.
- Bước 4: Sau khi hầm xong, lấy thịt và xương ức gà ra khỏi nước dùng. Tiếp theo, cho đậu Hà Lan và bắp, thêm cà rốt và nấu cho đến khi chúng chín đều.
- Bước 5: Cho cua và thịt gà vào nồi rồi khuấy đều. Hòa tan bột năng với nước và cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi súp có độ đặc vừa phải.
Súp cua nấu với gà
Món súp cua gà ngon lành này đòi hỏi một chuỗi bước sơ chế cẩn thận để đảm bảo hương vị tuyệt vời. Trước hết những nguyên liệu các bà nội trợ cần có gồm: Thịt ức gà, xương gà, cua tươi, bột năng, các loại rau thơm, nấm, …
- Bước 1: Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt ức gà và xương gà. Tiếp theo, chần qua nước sôi để làm sạch bề mặt, sau đó hấp gà trong khoảng 10 phút để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt. Đồng thời, rửa sạch cua và hấp cùng với nửa củ hành tây. Khi đã chín, hãy xé nhỏ thịt cua.
- Bước 2: Các loại rau, củ cần được rửa sạch và cắt sợi. Luộc trứng và tiến hành tách lấy lòng đỏ và lòng trắng.
- Bước 3: Đặt xương gà và thịt vào nồi cùng với hành tím và nước lọc. Nấu trong 20 phút, sau đó vớt chúng ra. Thêm nước và tiếp tục nấu trong 40 phút nữa. Sau đó thêm cà rốt, hạt bắp và nấm. Thịt gà sau khi xé nhỏ được đưa vào nước dùng, sau đó thêm bột năng và khuấy đều. Cuối cùng hãy thêm thịt cua và trứng đã chuẩn bị vào để hoàn thành món ăn.
- Bước 4: Đổ súp vào chén, rải rau mùi lên trên và thêm một ít tiêu.
Nấu súp cua bắp
Chế biến món ăn này sẽ gồm 3 bước cơ bản dưới đây. Hãy tham khảo để có một bữa ăn siêu nhanh, siêu dinh dưỡng cho gia đình. Đầu tiên, trong bếp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau: Cua biển tươi, xương ống, ức gà, bột năng, bắp, đậu Hà Lan, nấm ( nếu có), rau mùi, ngò, … Sau đó hãy tiến thành theo những bước cơ bản sau:
- Trước hết, bạn cần lọc lấy nước từ xương ống heo đã ninh. Sau đó, đưa bắp và đậu hà lan vào nước sôi, kèm theo thịt cua xé nhỏ, nấm đông cô và trứng cút.
- Tiếp theo, pha bột năng với nước lọc và khuấy đều trước khi đổ vào nồi súp, thêm trứng gà rồi khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo ra một lớp mịn.
- Nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình chị em và đun sôi lại. Hạ lửa và sau đó múc súp ra bát, thêm hành lá, ngò và một chút tiêu lên trên cùng để tăng thêm hương vị.
Công thức chế biến cùng nấm tuyết
Cách nấu súp cua nấm tuyết là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào bữa điểm tâm sáng của gia đình. Quy trình thực hiện món này khá đơn giản và nhanh chóng với những nguyên liệu căn bản nhất là: Nấm tuyết, cua biển, xương ống, ức gà, rau thơm các loại, ….
- Bước 1: Trước hết, nấu nước dùng bằng xương gà đã được xử lý sạch. Đồng thời, ức gà sau khi được chà xát muối và chanh, đem luộc chín và xé nhỏ.
- Bước 2: Cua biển được rửa sạch và có thể chọc vào phía dưới yếm hoặc để trong tủ lạnh trước khi luộc. Điều này nhằm làm cho quá trình luộc cua trở nên nhanh chóng hơn. Nấm tuyết sau khi được ngâm trong nước ấm mang rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 3: Sau khoảng 45 phút ninh, vớt xương gà và giữ lại nước dùng. Tiếp theo, thêm thịt gà và hành tây vào nước dùng, nấu trong khoảng 5 phút để chúng hòa quyện với nhau. Sau đó, đổ bột năng vào nấu súp, cuối cùng thêm trứng, thịt cua xé nhỏ và nấm tuyết. Nấu cho đến khi chín đều. Không quên nêm gia vị để tăng thêm hương vị đặc trưng cho súp cua.
Súp cua có công dụng gì?
Súp cua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
- Dinh dưỡng cao: Súp chứa nhiều protein từ thịt cua và ức gà. Bên cạnh đó là các dạng khoáng chất từ xương gà, cua và các loại rau củ, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Giảm cân: Súp cua thường có ít chất béo hơn so với các món ăn khác, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Món ăn chứa nhiều nước và chất xơ từ rau củ sẽ kích thích quá trình tiêu hóa, tạo sự thoải mái cho hệ tiêu hóa của bạn.
- Phục hồi sức khỏe sau bệnh: Chất dinh dưỡng trong súp cua có thể giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau khi bị ốm.
Hướng dẫn cách chọn cua nấu súp tươi ngon
Chọn nguyên liệu khi nấu súp cua là việc vô cùng quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Do vậy, khi chọn cua, hãy chọn con tươi sống, màu sắc đẹp, không có vết trầy xước hay rạn nứt. Cua chất lượng thường có vỏ cứng và nặng hơn so so với những con đã chết hoặc bị bệnh.
Tóm lại, việc chọn cua tươi là vô cùng quan trọng. Những dấu hiệu về vỏ cua, màu sắc, trọng lượng mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp chị em nội chợ tìm mua được nguyên liệu tươi sống đảm bảo chất lượng.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách nấu súp cua cho chị em nội trợ. Hy vọng, bài viết này giúp các bạn có thêm những bí kíp nấu ăn ngon cho gia đình.
