Tôm luôn là một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam. Đặc biệt với những con tôm tươi ngon thì có thể chế biến được vô vàn các món ăn ngon. Trong bài viết này, Evadep365 sẽ hướng dẫn đến bạn đọc cách làm tôm rim thơm ngon khó cưỡng – tôm rim mặn ngọt. Hãy cùng theo dõi chi tiết công thức trong bài viết dưới đây!
Tôm rim thịt ba rọi
Một trong những món tôm rim thịt ba rọi đơn giản mà dễ làm chính là tôm rim mặn ngọt. Đây là món ngon với hương vị hấp dẫn và đậm đà. Để tiến hành làm món ăn trên chị em theo dõi công thức sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này bao gồm: 300g tôm, 300gr thịt ba rọi, Muối, hạt tiêu, hành, dầu ăn.
Cách làm tôm rim chi tiết nhất
Bước 1: Chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng.
- Làm sạch tôm và để ráo.
- Băm nhỏ hành.
Bước 2: Cách làm Tôm rim
- Bắc chảo lên bếp và cho một ít dầu để phi thơm hành.
- Cho thịt vào chảo và tiến hành đảo vàng đều các mặt.
- Khi thịt đã vàng và thải ra mỡ, cho tôm vào đảo cùng.
- Thêm gia vị vừa ăn và đổ nước lên trên.
- Rim trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức.
Tôm rim chua ngọt
Tôm rim chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên hương vị độc đáo giữa vị ngọt, chua, và mặn. Tôm rim chua ngọt thường được nướng chín tới, khiến cho tôm trở nên thơm ngon và giòn rụm. Cách làm tôm rim chua ngọt thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 300 gram
- Hành tím
- Gia vị các loại
Cách làm tôm rim chua ngọt
- Bước 1: Làm sạch tôm.
- Bước 2: Chẻ tôm dọc theo sống lưng và ướp chúng với 2 muỗng cafe muối, để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Bước 3: Đun nóng một chút dầu ăn trong một chiếc chảo và thêm vào 2 muỗng cafe đường trắng và đảo đến khi đường tan.
- Bước 4: Cho hành tím đã băm nhuyễn vào chảo và đảo đến khi hành tím trở thành màu vàng.
- Bước 5: Đặt tôm vào chảo và đảo đều. Bật lửa lớn và thêm 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng bột ngọt.
- Bước 6: Giảm lửa nhỏ và đảo đều trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị và tắt bếp là xong.
Xem thêm >>> Bật mí mẹo nhỏ khi nấu món tôm rim mặn ngọt cho bữa cơm gia đình
Cách làm tôm rim nước cốt dừa
“Tôm rim nước cốt dừa” là một món hòa quyện của hương vị biển cả và hương thơm của dừa tươi ngon. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc và thực đơn của các nhà hàng biển.
Thành phần cần chuẩn bị:
- Tôm tươi ngon: 300 gram
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành lá, Hành tím: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, mỡ hành,
- Bột năng: 1-2 muỗng canh (để làm đặc nước rim)
Cách làm tôm rim nước cốt dừa:
- Sơ chế tôm: Làm sạch tôm, loại bỏ râu, vỏ và ruột sau đó rửa sạch. Sau đó, ướp tôm với ít muối và tiêu, để tôm ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
- Rim tôm: Đun nóng mỡ hành trong một nồi hoặc chảo lớn, sau đó cho hành tím băm vào phi thơm. Đun tôm với lửa nhỏ và nước cốt dừa vào tôm để đảo đều.. Khi tôm chuyển màu cam đẹp và ngấm mùi thơm của dừa, bạn có thể thêm ít đường, muối, và bột ngọt để gia vị theo khẩu vị riêng.
- Làm hỗn hợp nước rim: Trong một tách, hòa 1-2 muỗng canh bột năng với một ít nước và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào nồi rim tôm và đảo tay liên tục. Nước rim sẽ ngày càng đặc khi đun nấu.
- Thưởng thức: Sau khi tôm rim xong chị em nội trợ hãy trang trí món ăn bằng hành lá cắt nhỏ.
Tôm rim lá quế
Món này có hương vị độc đáo và mùi thơm quyến rũ từ lá quế, với hương vị khác lạ này đã được nhiều người yêu thích và chế biến tại nhà. Dưới đây là chi tiết công thức và cách làm Tôm Rim Lá Quế thơm ngon đúng vị:
Nguyên liệu:
- 300g tôm
- 10 lá quế tươi
- 1 hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 1 ớt xanh (tuỳ khẩu vị)
- Dầu ăn
- Muối
Cách làm Tôm rim lá quế:
Bước 1: Sơ chế
- Tôm: Rửa sạch tôm, bỏ vỏ và vệ sinh kỹ bằng cách cắt phần râu và dùng dao rạch dọc lưng tôm để loại bỏ phần đen bên trong. Sau đó, rửa tôm lại bằng nước và để ráo.
- Các nguyên liệu khác gồm: Lá quế, Hành tím, Tỏi, Ớt xanh,… Tất cả đều rửa sạch và thái lát hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Cách làm tôm rim lá quế
- Đặt một nồi hoặc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn và đun nóng tiếp tục cho thêm cho tỏi và hành tím vào đảo thơm.
- Tiếp theo, thêm tôm vào chảo và đảo đều cho tôm chuyển sang màu hồng cam và săn chắc. Để đảm bảo tôm không bị nguội, bạn nên xào ở lửa to.
- Khi tôm đã chín, thêm lá quế vào, đảo đều và tiếp tục xào khoảng 2-3 phút để lá quế thả mùi thơm.
- Cuối cùng, thêm ớt xanh và hỗn hợp gia vị gồm muối và bột ngọt vào đảo đều 1,2 phút nữa là hoàn thành.
Mẹo sơ chế và nấu món tôm rim không bị tanh
Khi làm món tôm, quan trọng là bạn nên loại bỏ hoàn toàn phần chỉ đen và chất thải ở đầu của tôm. Phần này thường gồm một dãy ruột màu đen và một chất tanh, có thể tạo ra mùi hơi tanh hoặc khai khi bạn nấu ăn. Để đảm bảo rằng tôm sẽ không có mùi tanh, bạn nên bỏ túi một số mẹo khử mùi của tôm như sau:
- Thực hiện bóc vỏ tôm với phèn chua để mà không có mùi tanh, bạn nên ngâm tôm sống trong nước pha loãng với phèn chua trước khi bóc vỏ. Qua đó, vỏ tôm sẽ dễ bóc hơn và không để lại mùi kháng khuẩn.
- Nếu tôm vẫn còn mùi tanh thì tiến hành ngâm tôm trong rượu trắng kèm chút đường để tôm mất mùi hoàn toàn. Hãy đặt tôm trong hỗn hợp này khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại chúng bằng nước sạch.
- Khi rim tôm nên giảm nước trong tôm và nên thực hiện điều này trước khi bắt đầu chế biến tôm để đảm bảo tôm thấm gia vị và không bị nước thừa đọng trong quá trình nấu.
Như vậy, tại chuyên mục làm mẹ của bài viết này chúng ta đã tìm hiểu về cách làm Tôm rim, đây là một món ăn ngon mắt và hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc các buổi tối cuối tuần. Hy vọng với những công thức chi tiết và đơn giản cho món tôm rim thì bất kể bà nội trợ nào cũng có thể vô bếp làm cho gia đình mình cũng thưởng thức.
