Với cách chế biến đơn giản canh mồng tơi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người trong gia đình Việt. Cùng Evadep365 hướng dẫn 4 cách nấu món canh cho bữa cơm thêm phong phú và ngon miệng hơn nhé!
Ăn rau mồng tơi có tác dụng gì đối với sức khỏe
Mồng tơi là món canh thanh mát, giải nhiệt cho những ngày hè oi ả, bởi vậy nên rất hay xuất hiện trong bữa cơm của người dân Việt. Không chỉ dễ chế biến mà món ăn này còn biết đến như một loại thuốc đông y với công dụng trị rôm sảy, giải nhiệt, mát gan, lợi tiêu, giảm mụt nhọt và làm đẹp da rất hiệu quả.
Ngoài ra, mồng tơi nấu canh và sử dụng hàng ngày còn có công dụng trị táo bón đối với trẻ em và hỗ trợ rất tốt các bệnh đường ruột, thiếu máu hay giúp phụ nữ khó đẻ. Một số nước khác như Malaysia, Indonesia hay Ấn Độ, mồng tơi còn được dùng để làm mứt thay các món ăn vặt hàng ngày.
4 công thức nấu canh mồng tơi ngon đơn giản tại nhà
Canh mồng tơi có thể nấu chay đơn giản hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng thêm sự dinh dưỡng và ngon miệng. Chế biến các món ngon từ mồng tơi không khó, dưới đây là 4 công thức nấu thơm ngon đơn giản tại nhà.
Canh mồng tơi nấu chay đơn giản
Chỉ mất 3-4 phút cùng với các nguyên liệu đơn giản bạn sẽ nấu được món canh mang lại hương vị thanh mát đậm đà cho bữa cơm gia đình. Món canh thích hợp vào những ngày nắng nóng giúp giải độc, đẹp da.
Nguyên liệu cần có
- Rau mồng tơi
- Hành tím
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm
Cách nấu
- Rửa sạch rau mồng tơi, nhặt lấy lá và ngọn bỏ phần thân. Thái nhỏ hoặc để nguyên lá
- Loại bỏ vỏ hành tím, thái nhỏ
- Phi hành tím cho thơm, sau đó bỏ rau đã được rửa sạch và xào cùng
- Đổ lượng nước vừa phải, nêm nếm gia vị vừa ăn và nấu sôi khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Xem thêm >>> List các món cá hồi áp chảo ngon cho bé dễ dàng thực hiện tại nhà
Canh mồng tơi nấu mướp tôm
Độ ngon ngọt của canh mồng tơi khi cùng kết hợp cùng với tôm không chỉ làm bạn mê vô cùng mà cách nấu cũng vô cùng đơn giản. Món canh sẽ có hương vị đôi chút khác biệt khi dùng tôm tươi hoặc tôm khô.
Khi sử dụng tôm tươi để nấu bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt, độ dai từ thịt. Còn đối với tôm khô sẽ có nước dùng ngọt thanh, dậy mùi hơn.
Nguyên liệu cần có
- Rau mồng tơi
- Mướp hương
- Tôm khô
- Hành tím, gia vị
Cách nấu
- Rửa sạch rau mồng tơi, nhặt lấy lá và ngọn bỏ phần thân. Thái nhỏ hoặc để nguyên lá, hành tím bỏ vỏ băm nhỏ.
- Mướp hương rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Tôm loại bỏ vỏ, sơ chế sạch.
- Cho phần tôm đã sơ chế sạch vào cối hoặc máy xay giã nhẹ , nêm nếm cho ngấm gia vị.
- Phi thơm hành cho tôm vào xào, khi tôm chín săn lại thì bỏ rau vào xào cùng. Đổ nước vừa ăn đun tiếp 2-3 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Canh mồng tơi nấu cua đồng
Cua đồng là loại thực phẩm đặc sản của thiên nhiên, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và canxi kể .. Những ngày hè nắng nóng bát canh thanh mát từ mồng tơi với cua đồng sẽ là sự kết hợp lí tưởng trong bữa cơm gia đình. Dưới đây mách bạn cách nấu món canh thơm ngon này!
Nguyên liệu cần có
- Rau mồng tơi
- Cua đồng
- Hành tím
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm
Cách nấu
- Sơ chế cua sạch lấy phần gạch trong của mai, bỏ mai cua. Phần thân cua giã nát đổ nước vào đun sôi. Trong quá trình đun thì quấy đều tay tránh gạch cua bị nát.
- Rửa sạch rau mồng tơi, nhặt lấy lá và ngọn bỏ phần thân thái nhỏ
- Nước sôi cho rau đã thái nhỏ vào đun cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đợi sôi thêm tầm 1- 2 phút rồi tắt bếp.
Canh mồng tơi nấu ngao
Sau một ngày làm việc mệt mỏi, bữa cơm gia đình là vô cùng quan trọng. Canh ngao mồng tơi là món ngon giải nhiệt, thanh mát sẽ là lựa chọn hầu hết của mọi người. Chỉ với vài bước đơn giản cùng thực hiện theo công thức sau nhé!
Nguyên liệu cần có
- Rau mồng tơi
- Ngao ( nghêu )
- Xả, ớt, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm
Cách nấu
- Sơ chế phần ngao với nước, cho vào thau cắt vài lát ớt để tầm 30-40 phút cho ngao nhả hết phần cát bên trong. Rửa lại với nước rồi để ráo.
- Rửa sạch rau mồng tơi, nhặt lấy lá và ngọn bỏ phần thân. Thái nhỏ hoặc để nguyên lá, hành tím bỏ vỏ băm nhỏ.
- Xả rửa sơ qua bỏ lớp vỏ bên ngoài, đập dập.
- Cho ngao và sả vào luộc để lắng, lấy phần nước trong ở trên, bỏ cặn bẩn.
- Phi thơm hành, bỏ ngao vào xào cùng, đổ phần nước ngao đã lọc sạch vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bài viết trên hy vọng giúp bạn hiểu biết thêm về lợi ích và cách nấu các món canh mồng tơi đơn giản tại nhà và cùng gia đình thưởng thức. Theo dõi thêm các bài viết từ chuyên mục Làm mẹ của Evadep365 để cập nhật thêm nhiều món ngon và các kiến thức nấu ăn bổ ích nhé!
