Thịt gà là thực phẩm gần gũi và quen thuộc đối với người dân Việt và có thể dễ dàng chế biến nhiều món ngon đa dạng cho bữa ăn dân giã hàng ngày. Nếu bạn đã quá nhàm chán với cách chế biến truyền thống thì món gà sốt chua cay sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Cùng Evadep365 học cách làm món ăn ngọt thơm ngon chuẩn vị này đầu bếp qua vài bước cơ bản được chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt
Gà sốt chua ngọt là món ăn được chế biến mang hương vị ngọt chua lạ miệng, nếu kết hợp cùng với cơm trắng sẽ rất quện và tạo sự hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể biến tấu phần nước sốt đa dạng theo ý thích của mỗi gia đình.
Với những nguyên liệu đơn giản dễ dàng mua ở siêu thị. Bạn có thể chế biến nhanh chóng món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức:
- Thịt gà: Tùy theo sở thích của mỗi gia đình chọn phần đùi, cánh hoặc ức gà. Phần đùi và cánh sẽ ngon hơn vì thường ức gà sẽ hơi khô.
- Dứa, ớt chuông
- Bột bắp
- Tỏi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu.
- Dầu mè, sốt cà chua
Lưu ý khi chọn thịt gà (thực phẩm chính): Chọn miếng thịt gà có màu vàng nhạt, da mỏng, thịt tươi có màu hồng đỏ. Thịt gà có độ săn chắc không có mùi hôi. Trên mặt da không có vết bầm tím.
Hình dạng miếng gà bị trơn nhớt nhão, bị lõm kiểu phù nhiều nước thì không nên chọn bởi những miếng thịt gà này thường được tiêm các chất bảo quản có hại đến sức khỏe.
Cách làm gà sốt chua ngọt ngon chuẩn vị đầu bếp
Thịt gà thường được chế biến các món đơn giản như luộc, chiên và rang. Nhiều người vẫn nghĩ rằng nếu các món liên quan đến chua ngọt thường ám chỉ đến sườn, nhưng ít ai biết đến gà nấu với sốt chua ngọt cũng rất ngon miệng. Một món ăn đậm vị rất tốn cơm bởi vì hương vị chua ngọt hòa cùng với thịt gà thì tuyệt vời.
Những ai không thích ăn dầu mỡ cũng rất nên thử vì món này ít dầu, ăn nhiều sẽ không bị ngán. Món này nếu biết cách chế biến cùng có thể là khẩu phần ăn của những người đang giảm cân, hoặc đang trong thời gian tập luyện. Vì trong thịt gà có rất nhiều chất protein và chất béo tốt. Cùng bắt tay vào làm món gà này thôi nào.
Khi bạn đã đầy đủ nguyên liệu chúng ta cùng chế biến món Gà sốt chua ngọt thơm ngon mà vô cùng hao cơm này nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà bạn rửa sạch với muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước để ráo.
- Lấy phần phần thịt gà đã qua sơ chế lọc loại bỏ phần xương. Thái thành miếng vừa ăn (không nên thái miếng nhỏ vì khi chiên thịt sẽ bị khô, mất độ ngon của món ăn).
- Sơ chế phần rau củ: Ớt chuông, hành tây, dứa gọt loại bỏ phần vỏ rửa sạch với nước. Cắt thái thành miếng vuông nhỏ.
- Loại bỏ vỏ có hành khô và tỏi, ớt thái lát nhỏ, hành lá bỏ rễ cắt thành khúc đều nhau.
- Lấy 2 thìa bột bắp khuấy đều tay hòa cùng với nước.
- Phần thịt gà sau khi sơ chế sạch cho vào bát ướp trong vòng 30 phút cùng các gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, chút hạt tiêu để thịt gà được ngấm đều sẽ ngon hơn.
- Cho bột bắp và thịt gà đã ướp trộn đều sốc nhẹ cho phần thịt gà được áo bột đều.
Xem thêm >>> Top 5+ kiểu tóc mullet middle part lịch lãm, thời thượng nhất
Chiên gà
- Đổ nhiều dầu ăn vào chảo rồi bật bếp, khi dầu ăn bắt đầu sôi cho thịt đã áo bột vào chiên vàng.
- Trong lúc chiên lật thịt gà đều tay để thịt được chín đều và không bị cháy. Chỉ cần chiên sơ qua không cần chiên chín quá sẽ bị khô, thịt đổi màu sang màu vàng nhạt là có thể vớt ra ngoài để ráo dầu.
Làm sốt chua ngọt
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi ớt sau đó cho thêm gia vị khuấy nhẹ tay để hỗn hợp nước được hòa tan. Đun với lửa nhỏ.
- Cho tiếp phần bột bắp hòa cùng với nước vào chảo khuấy đều tay cho đến khi sốt sánh lại. Khi sốt cạn sền sện lại thì tắt bếp.
Hoàn thành gà sốt chua ngọt
Sau khi phần thịt gà đã được chiên sơ qua, và phần sốt chua ngọt đã xong. Bạn tiến hành kết hợp 2 phần lại với nhau sẽ ra thành phẩm món ngon hoàn hảo, cùng bắt tay vào làm ngay thôi.
- Sử dụng phần chảo chiên gà chắt bớt dầu, đun nóng chảo với lửa to, rồi bỏ phần rau củ đã cắt nhỏ vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị bỏ thêm sốt cà chua và dầu mè cho dậy mùi xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Cho phần thịt gà vào chảo đảo đều cùng với rau củ, đổ phần nước sốt vào và nêm nếm gia vị lại lần nữa. Khi thấy thịt gà được ngấm sốt sền sệt rồi thì tắt bắp.
- Khi món hoàn thành rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá để trông được hấp dẫn và dậy mùi hơn.
Thưởng thức
Với công thức trên bạn đã hoàn thành món gà sốt chua ngọt vô cùng nhanh gọn. Món gà ăn không hoặc ăn cùng với cơm nóng vừa lạ vừa ngon. Thành phẩm của món có màu vàng nâu đẹp mắt. Thịt gà ngấm đều gia vị, đậm đà, chua ngọt.
Món gà sốt chua ngọt ăn kèm với các loại rau như xà lách, dưa leo để không bị ngấy. Nếu ăn không hết thì phải bảo quản thật cẩn thận, nên bỏ vào những hộp kín tránh lọt hơi ra ngoài, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. với phương pháp này món ăn gà có thể giữ nguyên được hương vị thơm ngon mà không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Thực ra cách làm món gà sốt tưng tự như món sườn chua ngọt. Thay vì nấu sườn xào chua ngọt quá quen thuộc, chỉ cần đổi một chút nguyên liệu bạn sẽ có ngay một món mới ít dầu mỡ. Với vài bước đơn giản bạn đã điểm tô lên bữa ăn hàng ngày một món mới nhưng cực kì hấp dẫn mà thơm ngon. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ngon cùng gia đình thưởng thức nào
Trên đây là cách làm món gà sốt chua ngọt thơm ngon chuẩn vị đầu bếp tại nhà mà chuyên mục Làm Mẹ của Evadep365 chia sẻ. Cùng bắt tay vào chế biến món ăn với công thức đơn giản mà lại thơm ngon này nhé! Chúc bạn thành công với món ngon này nhé.
