Sữa chua được mệnh danh là muốn bổ dưỡng mà có công dụng và chế biến được nhiều món khác nhau. Kem sữa chua hoa quả với công thức siêu dễ làm, màu sắc đẹp mắt là ý tưởng tuyệt vời vào mùa hè nóng nực. Bạn đã bao giờ thử làm món ngon này tại nhà chưa? Cùng Evadep365 bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm kem sữa chua trái cây
Với những nguyên liệu dễ dàng mua được bạn sẽ làm được ngay món tráng miệng giải nhiệt mùa hè thơm ngon tại nhà.
- Sữa chua: Có đường hoặc không đường
- Kem tươi
- Trái cây: Chọn những trái cây tùy thích như bơ, xoài, dâu tây,…
- Đường, muối, sữa đặc, nước cốt dừa.
- Dừa bào sợi, hoặc các hạt hoặc trái cây sấy khô.
- Dụng cụ: khay, máy đánh trứng, giấy chống dính.
Cách làm kem sữa chua trái cây dễ dàng thực hiện tại nhà
Kem sữa chua trái cây có vị đặc trưng ngọt thanh dễ ăn hơn các loại kem khác. Cùng tham khảo các bước làm kem ngon chuẩn vị dễ làm tại nhà.
Cách làm sữa chua
Trước tiên cho hỗn hợp: sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc, một chút muối vào nồi khuấy nhẹ và đều tay rồi đun ở tầm 9-10 phút với lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp để nguội cho thêm 1 hộp sữa chua khuấy tan, bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Đối với nhà có máy lên men rót sữa chua vào hũ rồi đặt vào máy là hoàn thành. Nếu không có máy, chuẩn bị nước nóng tầm 40 độ C cho vào thùng xốp tầm 7-8 tiếng, thành quả sữa chua thơm ngon, mịn và dẻo.
Sơ chế trái cây
Pha dung dịch nước muối loãng ngâm trái cây trong vòng 5-10 phút giúp loại bỏ hóa chất độc hại rồi rửa sạch để ráo nước. Tùy loại hoa quả cắt thành miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
Hướng dẫn làm kem sữa chua thơm ngon
Tùy theo sở thành có 2 hình dạng làm kem hoa quả là cây que hoặc bỏ vào hộp sau đó cắt thành hình chữ nhật.
Cho hỗn hợp sữa chua thành phẩm và trái cây xay nhuyễn vào khuôn, để que gỗ ở giữa. Rắc thêm hạt hoặc hoa quả thái mỏng sau đó đậy kín nắp bỏ vào ngăn đông tủ lạnh tầm 2-3 tiếng thì có thể mang ra thưởng thức.
Thành phẩm khi đông lại kem có nhiều màu sắc bắt mắt từ trái cây, dẻo mịn không bị dăm đá. Hương vị đặc trưng của các loại trái cây hòa quyện cùng vị chua ngọt béo ngậy của sữa chua là món ăn vặt lý tưởng cho mùa hè.
Xem thêm >>> Hướng dẫn làm món gà sốt chua ngọt ngon chuẩn vị đầu bếp
Ăn kem sữa chua trái cây có tốt không?
Kem sữa chua là món ăn vặt ngon miệng, bên cạnh đó còn có lợi cho hệ tiêu hóa của con người. Món cung cấp nhiều chất khoáng và vitamin có lợi cho đường ruột. Kết hợp sữa chua cùng với trái cây nhiều người đã không còn xa lạ với công dụng tuyệt vời của món ăn mang lại.
Những nguyên liệu từ tự nhiên hương vị thơm ngon và còn đêm lại những chất thiết yếu cho cơ thể. Nên dùng kem hoa quả là món tráng miệng sau bữa ăn giúp giảm vòng bụng, cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa và dạ dày hiệu quả.
Khi làm kem sữa chua cần lưu ý điều gì?
Một món tráng miệng với công thức đơn giản là vậy, nhưng để làm được món kem hoa quả mềm mịn, dẻo chuẩn hương vị cũng cần có một số lưu ý dưới đây:
- Cần phải khử trùng vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ làm kem trước khi bắt đầu làm.
- Khi nấu sữa chua không được khuấy mạnh, để lửa nhỏ tránh sữa chua bị dăm đá. Nên để lửa nhỏ khuấy nhẹ cùng một chiều giúp sữa chua được mịn và dẻo hơn.
- Khi ủ sữa chua phải để nhiệt độ chuẩn, không lắc mạnh tay vì men dễ bị chết.
- Sau khi ủ làm lạnh ngang không nên để quá lâu để giữ được hương vị được ngon.
- Lưu ý để kem thành phẩm vào ngăn riêng biệt, tránh mùi.
- Nên dùng trong vòng 1 tuần, để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến món ăn như mất hết chất dinh dưỡng cũng như hương vị.
Chú ý khi ăn kem sữa chua trái cây
Món tráng miệng này chứa nhiều chất tốt cho tiêu hóa, tuy nhiên ăn không đúng gây ra hậu quả không tốt. Những trường hợp nào không nên ăn, hoặc không nên kết hợp cùng với nhau? Những thực phẩm nào cần tránh khi ăn cùng sữa chua?
Những thực phẩm không nên ăn kết hợp cùng sữa chua
Thịt đã qua chế biến: Thường loại thịt này thường nhiều chất nitrat giúp thịt để được lâu hơn. Chất nitrat trong thịt đã chế biến gặp chất hữu cơ trong sữa chua sẽ gây ung thư có hại cho cơ thể.
Chuối: Mọi người thường nghĩ rằng sữa chua kết hợp ăn cùng với chuối là món tráng miệng hấp dẫn tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc không đúng thời điểm có thể gia tăng thêm nguy cơ ung thư. Vì vậy cần phải ăn đúng không nên quá lạm dụng thực phẩm này.
Xoài: Tương tự như chuối, xoài cũng là thực phẩm được mọi người lầm tưởng ăn cùng sữa chua là món ăn lành mạnh và có lợi. Nhưng nếu ăn không đúng cách sữa chua và xoài tăng nguy cơ hạ nhiệt cơ thể, gây ra các độc tố và các vấn đề khác trong cơ thể con người.
Thuốc tây: Trường hợp này là đặc biệt nguy hiểm khi vừa uống thuốc ăn cùng sữa chua. Dùng sữa chua trong thời điểm này axit trong dạ dày tiết ra nhiều hơn, hiệu quả của thuốc sẽ giảm.
Thực phẩm liên quan đến đậu nành: Như đã biết sữa chua giàu canxi, nếu kết hợp cùng với đậu nành sẽ bị ảnh hưởng bởi chất hóa học, ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng vào cơ thể.
Hành tây: Nếu kết hợp giữa sữa chua và hành tây cùng lúc có thể gây ra kích thích phát ban, dị ứng, các vấn đề về da. Vì trong cơ thể hành tây tạo ra nhiệt độ nóng, sữa chua ở dạng lạnh nên sự kết hợp này không tương thích tạo ra những phản ứng hóa học không mong muốn.
Cá: Thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm, nếu ăn sữa chua ngay khi ăn cá sẽ gặp một số vấn đề khó tiêu, liên quan đến dạ dày và đường ruột.
Thức ăn có nhiều dầu mỡ: Ăn sữa chua sau khi dùng bữa có nhiều dầu sẽ làm bạn cảm giác mệt mỏi, uể oải vì quá trình tiêu hóa chậm.
Những trường hợp không nên ăn kem sữa chua
Mọi người vẫn quan niệm rằng sữa chua có công dụng tốt đối với hệ tiêu hóa,người bị táo bón, nhưng không đúng hoàn toàn đặc biệt đối với trẻ em và người già. Hệ tiêu hóa của của hai đối tượng trên thường tương đối yếu, nên thận trọng.
Trong sữa chua có hàm lượng đường cao không phù hợp với những bệnh nhân tiểu đường và các bệnh liên quan. Trẻ em dưới 1 tuổi đề kháng thường yếu không nên sử dụng sữa chua dễ gây nên các bệnh về tiêu hóa.
Bụng đói không nên ăn kem sữa chua
Khi bụng đói lượng axit trong dạ dày là rất lớn không nên ăn món tráng miệng này để chống đói. Việc này sẽ làm mất công dụng có lợi trong sữa chua, làm sức khỏe trong cơ thể giảm đi đáng kể.
Bài viết trên đã giúp bạn cách làm món kem sữa chua với công thức đơn giản tại nhà, truy cập ngay chuyên mục Làm Mẹ của Evadep356 tìm hiểu thêm về những lưu ý đối với sức khỏe. Chúc bạn sớm thực hiện thành công món tráng miệng ngon dễ làm này nhé!
