Hương vị thơm ngon của món canh chua là sự hòa quyện giữa các loại rau củ quả khác nhau. Cùng với đó là nước dùng chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là một món ngon giải nhiệt vào vào mùa hè mà bạn không nên bỏ lỡ. Trong bài viết này, hãy cùng với Evadep365 tìm hiểu các cách nấu canh chua chuẩn vị cho bữa cơm của gia đình nhé.
1. Nấu canh chua với cá diêu hồng
Trước tiên, để nấu canh chua sao cho thơm ngon, đúng vị thì các bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món ăn như sau:
- 1 con cá diêu hồng.
- 1 ít giá, bông điên điển. bắp ngô, đậu, bạc hà.
- 200g cà chua.
- 2 đến 3 trái ớt
- 100g dứa.
- 100g thơm.
- 1 ít rau thơm như là ngò gai, rau răm, quế, húng.
- Tỏi băm sẵn.
- 40g me chín.
- Gia vị: mắm mắm, muối, mì chính, hạt nêm,…
Quy trình nấu canh chua thực hiện như sau:
- Rửa sạch cá và cắt thành 4 khúc. Cắt lát mỏng bạc hà, đậu bắp và thơm.
- Cắt cà chua thành các lát mỏng, cắt ớt thành các lát xéo, rau thơm thì các bạn nên cắt thành khúc cho vừa ăn. .
- Tiếp theo cho 100ml nước sôi vào nước me và đánh đều.
- Bỏ nồi lên bếp và thêm dầu ăn nào. Đợi khi dầu sôi thì các bạn cho phần tỏi đã băm sẵn trước đó vào và phi thơm.
- Cho dứa và cà chua vào nồi và đảo đều cho đến khi chín đều. Tiếp đến nêm đường cát để làm cho vị chua dịu đi.
- Cho vào nồi khoảng 1 đến 1,5 lít nước lọc cùng với nước me. Nêm nếm khoảng nửa thìa muối bột canh, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường.
- Khi nước sôi, các bạn bỏ cá vào nồi sau đó đợi cá chín rồi vớt ra.
- Tiếp theo, cho bạc hà và đậu bắp vào nồi.
- Khi nguyên liệu đã chín, thêm giá, bông điên điển vào.
- Khi mọi nguyên liệu đã chín, cho vào nồi ớt, nước mắm, tỏi phi, rau thơm.
- Bạn có thể thưởng thức canh này kèm với nước mắm mặn.
Xem thêm >>> Mệnh Kim Hợp Mệnh Gì Và Những Thông Tin Cần Biết
2. Canh chua nấu với tôm tươi
Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị khi nấu canh chua tôm tươi như sau:
- 300g tôm sú
- 2 muỗng canh nước me vắt
- 200g đậu bắp
- 200g thơm (lá bánh đa)
- 100g cà chua bi
- Chuẩn bị thêm rau quế, rau húng, ngò gai.
- Chuẩn bị các chất phụ gia khác.
- Vài tép tỏi băm
- 1 trái ớt
- Một ít giá
Quy trình thực hiện chi tiết khi nấu canh chua tôm tươi:
- Rửa sạch tôm sú và để ráo. Me vắt để lấy nước. Rửa sạch đậu bắp và thái thành từng khúc nhỏ.
- Rửa dứa, cắt bỏ phần gốc và lá. Cà chua bi thái thành các lát mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch và cắt rau nêm canh chua.
- Tỏi băm và ớt được chuẩn bị sẵn.
- Tiếp đến phi nước me vắt cùng với tỏi băm và ớt trong một nồi.
- Khi nước sôi, thả tôm sú vào nồi và nấu đến khi tôm sú thắng lên màu hồng đẹp mắt. Sau đó, vớt tôm sú ra để riêng.
- Trong nồi nước me, thêm đậu bắp và đun sôi cho đến khi đậu bắp mềm.
- Tiếp theo, thêm cà chua bi vào nồi và nấu cho đến khi cà chua bi thấm vào vào nước me.
- Thêm nước theo khẩu vị (khoảng 1-1.5 lít) và đun sôi.
- Nêm gia vị theo sở thích của bạn.
- Khi canh sôi, thả tôm sú đã luộc vào nồi.
- Cuối cùng, thêm thơm, rau nêm canh chua và giá vào nồi canh. Đun canh trong khoảng 1-2 phút cho đến khi thơm và rau chua mềm màu tươi sắc.
3. Nấu canh chua với thịt băm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt băm
- Me (ít)
- 3 trái cà chua
- Thơm (lá bánh đa)
- 1 cây bạc hà
- Rau cần (ít)
- 200g giá
- 200g đậu bắp
- Rau thơm như ngò gai và quế.
- Các loại gia vị khác như là mì chính, nước mắm, dầu ăn, nêm.
Quy trình thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: lột vỏ bạc hà, cắt bỏ cuống cà chua và đậu bắp. Nhặt các loại rau ăn kèm như rau quế, ngò gai. Rửa sạch các nguyên liệu như: cần tây, đậu bắp, bạc hà, dứa, giá, quế, húng, ngò gai.
- Cắt nguyên liệu: Cắt lát bạc hà, cà chua thành 8 phần. Dứa cắt thành miếng tam giác. Hành tây cắt thành các khúc. Quế và ngò gai cắt nhỏ.
- Nấu canh: Bắc nồi lên bếp và đun sôi, cho me vào khoảng 3 lít nước vào để nấu. Khi me chín, các bạn hãy chắt lấy nước me và bỏ đi phần hạt. Cho thịt vào nồi, khuấy cho thịt tơi ra và nêm 1 muỗng bột ngọt, muối, nước mắm, 2 muỗng đường.
- Tiếp theo các bạn cho thêm thơm và nấu. Khi dứa đã chín cho đậu bắp và cà chua vào nấu chung. Đợi khi canh sôi thì các bạn hãy cho bạc hà, rau cần vào nồi. Sau đó, đợi cho canh sôi thêm lần nữa thì cho các loại rau thơm và giá vào nữa là đã hoàn tất món ăn.
Lời kết
Trên đây là các cách nấu canh chua thơm ngon mà Evadep 365 đã tổng hợp lại cho quý bạn đọc. Mong rằng các bạn có thể lựa cho mình cũng như là gia đình món canh phù hợp cho mùa hè oi bức này.
