Khi nhắc tới nền ẩm thực phong phú tại Việt Nam thì không thể thiếu món cá nướng thơm ngon. Thường được chế biến từ nhiều loại cá như cá lóc, cá trắm, cá basa, cá hồi hay cá ngừ. Tuy nhiên, để thực hiện món cá nướng thơm ngon, bạn cần biết phương pháp ướp cá đúng cách. Dưới đây, Evadep365 chia sẻ với quý độc giả một số cách ướp cá nướng đơn giản, ngon miệng tại nhà.
Tại sao cần ướp cá trước khi nướng?
Ướp gia vị trước khi nướng là bước quan trọng trong quá trình chuẩn bị món cá nướng. Việc ướp cá làm mềm thịt cá và giúp hương vị trở nên ngon hơn. Nhờ cách ướp gia vị hòa quyện cùng nguyên liệu khác, tạo ra một món ăn đầy hấp dẫn.
Khi ướp cá nướng còn mang lại hương thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Vì vậy, ướp gia vị cá trước khi nướng là một bước quan trọng để tạo nên một bữa ăn ngon, thú vị cho bạn và gia đình.
Một số cách ướp cá nướng cực thơm ngon
Evadep365 sẽ tổng hợp phương pháp ướp cá chuẩn vị thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà như sau:
Ướp gia vị cá nướng tỏi
Để làm món cá nướng ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 500g cá phi/ cá trắm/ cá lóc
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện:
- Trước tiên bạn rửa cá sạch và rắc muối lên mặt cá. Sau đó, nhẹ nhàng massage cá khoảng 5 phút để muối thấm đều vào thịt cá.
- Trong một tô, trộn đều tỏi băm, dầu oliu, nước tương, đường, tiêu, muối.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá, để cá ngâm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đủ gia vị trước khi nướng.
- Với các bước ướp cá nướng đơn giản này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Ướp gia vị cá nướng bơ tỏi
Cách làm món cá nướng bơ tỏi thơm ngon, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá hồi
- 2 muỗng canh bơ
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cá, tiếp theo thái lát thành từng miếng vừa ăn.
- Trong một tô, trộn đều bơ, tỏi băm, nước mắm, tiêu đen.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá, ướp trong khoảng 20-30 phút để cá thấm đủ gia vị trước khi nướng.
- Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã làm ra một bữa ăn cá nướng đậm đà, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Xem thêm >>> Chân gà sốt thái: Bí quyết chế biến món ăn thơm ngon chuẩn vị
Ướp cá nướng ngũ vị hương
Phương pháp để làm món cá trắm nướng ngũ vị hương thơm ngon, bạn cần có nguyên liệu sau:
- 500g cá trắm
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng nhỏ ngũ vị hương
Cách thực hiện:
- Bạn cần rửa cá sạch sẽ, lau khô, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn đều mật ong, nước tương, rượu trắng, tiêu, muối, bột ngũ vị hương vào tô.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá, ướp với thời gian khoảng 1 tiếng cho cá thấm đủ gia vị trước khi nướng.
Ướp gia vị cá nướng sả ớt
Làm món cá trắm nướng sả ớt ngon và đậm đà, nguyên liệu bạn cần có như sau:
- 500g cá trắm
- 2 muỗng canh sả băm nhuyễn
- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
Cách thực hiện đơn giản:
- Rửa sạch cá, sau đó thái từng miếng vừa ăn.
- Trộn đều nguyên liệu sả băm, ớt băm, nước mắm, đường và tiêu vào một tô.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá, ngâm 30 phút, đủ thấm gia vị trước khi nướng.
Ướp cá nướng bí đỏ
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau để chế biến món cá nướng bí đỏ:
- 500g cá basa
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1/2 quả bí đỏ băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện:
- Cá cần rửa sạch, lau khô và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Tiếp theo trộn đầy đủ nguyên liệu: Bột nghệ, bí đỏ, nước mắm, đường, muối.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá, khoảng 1 tiếng giúp cá thấm gia vị.
Ướp cá nướng với mật ong
Cách ướp này tạo nên lớp vỏ ngoài giòn, vị ngọt dịu và hương thơm độc đáo. Đơn giản bằng cách kết hợp nước mắm với đường, tỏi, ớt, dầu hào, mật ong. Thoa nước sốt đều lên mặt cá và để cá nghỉ ít nhất 30 phút trước khi đặt lên bếp.
Ướp cá với nước cốt dừa
Món cá nướng với nước cốt dừa mang đến lớp vỏ giòn, hương thơm đặc trưng của dừa và cá. Khi thực hiện ướp cá nướng, bạn cần chuẩn bị một thớ nước mắm kết hợp cùng đường, tỏi, ớt, rượu trắng, nước cốt dừa. Hòa đều các thành phần này và thoa đều lên bề mặt cá. Để cá thấm gia vị tối thiểu 30 phút trước khi đưa vào nướng.
Ướp cá cùng rượu trắng
Cách ướp này mang đến mùi vị tươi mát, hơi cay nhưng thơm ngon vô cùng. Bạn chỉ cần kết hợp nước mắm với đường, tỏi, ớt, sả, rượu trắng. Sau đó, thoa hỗn hợp đều lên mặt cá và để cá nghỉ trong ít nhất 30 phút thấm đầy hương vị.
Một số lưu ý cần biết để ướp cá có hương vị thơm ngon nhất
Các cách ướp cá nướng trên đều dễ thực hiện và không đòi hỏi quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, để có món cá nướng thơm ngon, giòn tan, bạn cần tuân theo một số nguyên tắc quan trọng:
- Lựa chọn cá tươi ngon: Bạn nên chọn cá tươi, không bị nhờn cũng như không quá béo. Nếu sử dụng cá tươi đông lạnh, hãy để cá tan đá hoàn toàn trước khi ướp gia vị.
- Ướp cá trước khi nướng: Đây là cách giúp cá thấm đều gia vị, nên ướp cá nướng với thời gian ít nhất 30 phút.
- Lựa chọn dầu ăn thích hợp: Chọn loại dầu ăn phù hợp, sẽ tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan.
- Quản lý nhiệt độ, thời gian: Khi nướng cá, hãy chú ý đến nhiệt độ cùng thời gian nướng để đảm bảo cá chín đều, không bị khô.
- Nướng trên bếp than hoặc bếp gas: Nếu bạn không có lò nướng, có thể thực hiện trên bếp than hoặc bếp gas. Đơn giản là cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, đặt cá lên bếp, đậy nắp lại. Nướng cá khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi cá chín, có màu vàng đẹp.
- Lưu ý cần điều chỉnh lửa vừa phải, tránh cá bị cháy hay chín không đều.
Kết Luận:
Qua bài viết này, Bạn đã có thể dễ dàng tự chế biến món cá nướng ngon tại nhà bằng công thức đơn giản, hiệu quả. Với những hướng dẫn ướp cá nướng cụ thể này từ Evadep365, sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn hấp dẫn, thỏa mãn khẩu vị.
